Inleiding
Wil jij genieten van een gezonde en smakelijke snack? Deze koolhydraatarme courgettestengels zijn een perfecte keuze! Met courgette, cheddar en Provençaalse kruiden maak je knapperige stengels die ideaal zijn als bijgerecht of snack. Serveer ze met enchiladasaus en geniet van een koolhydraatarm alternatief voor klassieke frietjes.
Ingrediënten voor de koolhydraatarme courgettestengels
Voor 2-3 porties:
- 2 medium courgettes, geraspt
- 1 ei
- 80 gr geraspte cheddar
- 1 tl Provençaalse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- Enchiladasaus om te serveren
Bereiding
Voorbereiding
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F).
- Rasp de courgettes fijn en strooi er royaal zout overheen. Hierdoor wordt he overtollige vocht uit de courgette getrokken.
- Knijp nu het overtollige vocht eruit met een schone handdoek of kaasdoek.
Ingrediënten mengen
- Mix daarna de uitgeknepen courgette in een kom samen met het ei, de cheddar. Kruid het de Provençaalse kruiden en peper.
Frietjes vormen en bakken
- Vorm stengels met het courgettemengsel en leg ze op de bakplaat.
- Bak ze 20 minuten in de oven, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren
Serveer de courgettestengels warm met Enchiladasaus of een dip naar keuze. Smullen maar!
Voordelen van courgette en keto
Courgette is een perfecte groente voor een keto-dieet. Het bevat weinig koolhydraten en is rijk aan vitamines, mineralen en vezels. Samen met de gezonde vetten en eiwitten uit kaas en ei zorgt dit recept voor een voedzame en vullende snack die past binnen jouw keto-lifestyle.
FAQ van de keto courgettestengels
Hoe maak ik de stengels extra knapperig?
Knijp zoveel mogelijk vocht uit de courgette voordat je het mengsel vormt, en bak de stengels op een hoge temperatuur.
Kan ik andere kruiden gebruiken?
Ja, je kunt bijvoorbeeld Italiaanse kruiden of een snufje chili toevoegen voor meer pit.
Kan ik dit recept invriezen?
Ja, de stengels kunnen worden ingevroren en later opgewarmd in de oven.
Vergelijkbare recepten
- Koolhydraatarme kaasstengels
- Keto bloemkoolfrietjes
- Courgettechips met Parmezaanse kaas
Maak deze koolhydraatarme courgettestengels zelf en deel je ervaringen op Social Media en met #ketogerechten!
