Zin in heerlijk verkoelende Vanille Kokosroomijs die past binnen je keto-levensstijl? Ontdek dit romige, tropisch geïnspireerde kokosijs! Perfect voor warme dagen of gewoon als verantwoorde verwennerij. Dit recept biedt de perfecte balans tussen smaak en gezondheid, met slechts 2 gram netto koolhydraten per portie.
Waarom dit koolhydraatarme Vanille-Kokosroomijs recept zo geweldig is:
- Heerlijk tropische vanille aroma dankzij kokos en vanille
- Volledig suikervrij en keto-proof
- Slechts 10 minuten voorbereiding
- Geen ijsmachine nodig (maar handig als je die wel hebt)
Ingrediënten (voor 6 porties)
- 400 ml volle kokosmelk
- 1 vanillepeul (zaadjes eruit geschraapt)
- 2 el erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 snufje zeezout
- 50 g ongezoete geraspte kokos (optioneel)
- Optioneel: een paar druppels vanille-extract
Bereidingswijze Vanille-Kokosroomijs
- Giet de kokosmelk in een pannetje en voeg de vanillezaadjes en het stokje toe. Verwarm op laag vuur tot het zachtjes suddert.
- Haal van het vuur, voeg erythritol en zout toe en roer goed door tot opgelost.
- Laat het mengsel afkoelen, verwijder het vanillestokje en voeg eventueel vanille-extract en geraspte kokos toe.
- Plaats het mengsel in een ijsmachine tot het de juiste structuur heeft. Geen ijsmachine? Vries het mengsel in en roer elk half uur goed door tot het romig is (ongeveer 3 uur).
- Serveer in schaaltjes en garneer eventueel met extra kokosrasp.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 220
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 4g (netto: 2g)
- Eiwit: 2g
Veel gestelde Vragen (FAQ)
1. Is kokosmelk wel echt keto?
Ja! Volle kokosmelk bevat gezonde vetten en slechts weinig koolhydraten, ideaal voor een keto-dieet.
2. Kan ik een andere zoetstof gebruiken?
Zeker. Denk aan stevia, monk fruit of xylitol. Let wel op de smaak en de verhouding.
3. Hoe lang blijft het ijs goed in de vriezer?
Tot 2 weken. Dek goed af om ijskristallen te voorkomen.
Aanbevolen recepten
Geniet lekker van je Ketolifestyle Vanille Kokosroomijs en post je creatie ook op social Media met #KetoGerechten!
