Altijd lekker zulke Keto Pannenkoeken met Amandelmeel.
Een beetje Amerikaans deze kleine Pancakes, maar uitstekend geschikt voor een Keto Ontbijt. Serveer ze met een beetje (ongezoete) slagroom en (een klein beetje van) je favoriete fruit zoals hier met aardbeien.
Ingrediënten (2 porties, ±6 kleine pannenkoeken):
- 100 g amandelmeel
- 2 eieren
- 50 ml amandelmelk
- 1 tl bakpoeder
- 1 el kokosolie (voor bakken)
- Topping: slagroom (ongezoet) & aardbeien (50 g)
Bereiding:
- Mix amandelmeel, eieren, melk en bakpoeder.
- Bak kleine pannenkoekjes in kokosolie.
- Serveer met slagroom en aardbeien.
Voedingswaarden (per portie):
- kcal: 370
- Vet: 30 g
- Eiwit: 14 g
- Koolhydraten: 6 g
