Dit heerlijke keto gerecht combineert ovengebakken zalmmoten met gezonde vetten, romige tomaten-kaassaus en smaakvolle groenten zoals broccoli en kleurrijke paprika. Het is een voedzame en verrukkelijke maaltijd die eenvoudig te bereiden is en perfect binnen de keto levensstijl past.
Het gerecht krijgt een extra kick met sambal of cayennepeper—perfect voor liefhebbers van pittige smaken. Of je nu kiest voor broccoli, paprika of andere groenten, de flexibiliteit van dit recept maakt het een favoriet voor elke gelegenheid.
Ingrediënten (2 porties, 7.9g koolhydraten, 535 kcal per portie)
- 2 zalmmoten met huid (ca. 120 gram per moot)
- 300 gram broccoli
- 100 gram (diepvries) paprikastukjes in verschillende kleuren
- 100 gram geraspte kaas
- 50 ml ongezoete slagroom
- 40 ml tomatensaus (laag in koolhydraten)
- 2 theelepels roomboter
- 1,5 eetlepel Italiaanse kruiden
- Himalaya zout en (grove) peper
- (Optioneel) 1 theelepel sambal of cayennepeper
- (Optioneel) verse peterselie als garnering
Bereiding: Zo Maak je Ovengebakken Zalmmoten met Romige Saus
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Zalmmoten kruiden: Kruid de zalmmoten met Himalaya zout, grove peper en Italiaanse kruiden. Bak ze rondom bruin in een koekenpan met de roomboter.
- Groenten voorbereiden: Kook de broccoli met een snufje zout bijna gaar in ongeveer 5 minuten. Voeg vlak voordat de broccoli gaar is de paprikastukjes toe, zodat ze kort meekoken en wat zachter worden. Giet de pan af en verdeel de groenten over twee ovenschalen.
- Zalmmoten plaatsen: Leg op elke ovenschaal een zalmmoot bovenop de groenten.
- Saus maken: Zet de pan met roomboter terug op laag vuur en voeg de slagroom, tomatensaus en de helft van de geraspte kaas toe. Roer de saus glad en voeg sambal of cayennepeper toe voor extra pit.
- Afmaken en bakken: Verdeel de saus over de ovenschalen en strooi de resterende geraspte kaas over de zalmmoten. Zet de schalen in de oven en bak het gerecht ongeveer 20 minuten, tot de kaas mooi gesmolten is en een licht goudbruine kleur heeft.
- Serveren: Garneer het gerecht eventueel met verse peterselie en serveer warm. Pas op: de schalen zijn heet!
Tips voor Variatie
- Groenten aanpassen: Experimenteer met spinazie, courgette of groene asperges als alternatieve groenten.
- Extra kruiden: Voeg wat citroensap of verse dille toe voor een frisse toets.
- Bijgerecht: Serveer het gerecht met onze keto meerzadenbrood als smakelijk bijgerecht.
Waarom dit Keto Ovengebakken Zalmmoten Gerecht proberen?
- Gezonde vetten: De zalm en slagroom zorgen voor een voedzame maaltijd vol gezonde vetten.
- Eenvoudig te maken: Slechts enkele stappen voor een indrukwekkend hoofdgerecht.
- Koolhydraatarm: Perfect binnen een keto dieet.
- Flexibel: Makkelijk aan te passen met jouw favoriete groenten of kruiden.
- Comfort food: Romig, pittig en boordevol smaak.
Probeer dit recept voor ovengebakken zalmmoten vandaag en deel jouw creatie op sociale media!
Ontdek meer keto recepten hier en geniet!
