Deze keto kipsalade is veelzijdig, eenvoudig te maken en heerlijk romig. Je kunt het bereiden met restjes kip of een verse kipfilet, afhankelijk van wat je in huis hebt. Door het toevoegen van gezonde vetten, zoals mayonaise, en ingrediënten met extra smaak en bite, zoals ui en augurk, ontstaat een salade die ideaal is voor een keto-vriendelijke maaltijd. Perfect als lunch, maar ook geweldig als amuse geserveerd in kleine schaaltjes met een lepeltje. Niet alleen smaakt het fantastisch, het ziet er ook nog eens feestelijk uit!
Ingrediënten (2 porties)
- 150 gram kipfilet of restjes gegrilde kip
- 2 eieren
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 1/2 stengel bleekselderij, in dunne ringetjes
- 2 middelgrote augurken, in kleine stukjes
- 2 eetlepels mayonaise
Bereiding: Zo Maak je de Perfecte Keto Kipsalade
- Snijd de kip in blokjes en kook deze gaar in water, eventueel met een halve bouillonblokje voor extra smaak. Gooi de bouillon niet weg; deze kan later gebruikt worden om soep te maken of om de keto flu te bestrijden.
- Kook de eieren hard en laat ze afschrikken onder koud water. Dit maakt het makkelijker om ze te pellen.
- Snijd de bereide kip in kleine hapklare stukjes en doe deze in een grote schaal. Voeg de fijngesnipperde ui, bleekselderij en augurken toe.
- Voeg de mayonaise toe en meng alles goed door elkaar. Als de salade te droog is, voeg dan wat extra mayonaise toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Pel de gekookte eieren en snijd ze doormidden. Leg de eieren bovenop de kipsalade als decoratie.
Serveeropties
- Serveer de salade op blaadjes sla voor een frisse presentatie.
- Gebruik de salade als amuse in kleine schaaltjes met een lepeltje tijdens feestjes.
- Eet het als lunch of combineer met een portie keto meerzadenbrood voor een stevige maaltijd.
Bekijk ook ons recept voor een keto avocado tonijnsalade, een frisse en voedzame lunchoptie!
Waarom deze Keto Kipsalade proberen?
- Veelzijdig: Geschikt als lunch, amuse of snack.
- Voedzaam: Boordevol gezonde vetten, eiwitten en smaakvolle groenten.
- Eenvoudig: Klaar in enkele stappen met ingrediënten die je vaak al in huis hebt.
- Koolhydraatarm: Ideaal binnen een ketogene levensstijl.
Probeer dit recept voor keto kipsalade vandaag nog en inspireer anderen door jouw creatie te delen op sociale media!
