Ontdek dit recept voor koolhydraatarme enchilada-saus. Keto-vriendelijk, eenvoudig en heerlijk! Deze enchilada-saus is ideaal voor een koolhydraatarme levensstijl. Hij heeft een milde pittigheid, maar kan gemakkelijk pittiger worden gemaakt met extra cayennepeper of verse chili’s. Met ongeveer 400 g saus is dit recept voldoende voor acht porties, waarbij één portie 50 gr is en slechts 2,5 g netto koolhydraten heeft.
Ingrediënten (voor ongeveer 400 g saus)
- 85 g gezouten boter
- 3 tl gemalen komijn
- 2 tl gedroogde oregano
- 2 tl gemalen koriander
- 2 tl uipoeder
- 1/4 tl cayennepeper
- 1,5 el erythritol
- 350 ml tomatenpuree (passata) – gebruik een variant met alleen tomaten en zout
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl peper
Bereiding: Hoe Maak je Keto Enchilada-saus?
Stap 1: Boter smelten en kruiden toevoegen Verhit de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg alle ingrediënten behalve de tomatenpuree toe en bak 3 minuten, totdat de kruiden hun aroma vrijgeven.
Stap 2: Tomatenpuree toevoegen Giet de tomatenpuree erbij en roer het geheel goed door.
Stap 3: Laten sudderen Laat de saus 5 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen. Voeg eventueel een beetje water toe als je de saus dunner wilt maken, en pas het zout en peper aan naar smaak.
Stap 4: Serveren of bewaren Gebruik de saus direct, of giet hem in een hittebestendige pot. Bewaar de saus in de koelkast en consumeer binnen twee weken.
Tips voor Variatie
- Voeg extra cayenne of verse chili’s toe voor een pittigere saus.
- Experimenteer met gerookt paprikapoeder voor een rokerige smaak.
- Gebruik de saus als topping voor koolhydraatarme enchiladas, taco’s of ovenschotels.
Waarom deze Keto Enchilada-saus een Favoriet is
- Keto-vriendelijk: Met slechts 2,5 g netto koolhydraten per portie past het perfect binnen een keto-dieet.
- Eenvoudig te maken: Klaar in slechts 10 minuten met minimale voorbereiding.
- Veelzijdig: Gebruik de saus in een scala aan koolhydraatarme gerechten voor extra smaak.
Probeer deze enchilada-saus vandaag nog in bijvoorbeeld in onze enchilada-schotel.
Of combineer hem met onze andere keto-recepten.
Deel jouw creatie met ons op sociale media!
