Deze keto amandel roomkaas wafel is een heerlijke, voedzame keuze voor een energieke start van je dag of natuurlijk als lunch. Rijk aan gezonde vetten en eiwitten, laag in koolhydraten – perfect voor iedereen die de ketogene lifestyle volgt. Het is snel klaar, makkelijk te maken en ontzettend smaakvol. Voeg naar keuze Keto-vriendelijk fruit toe voor een frisse smaak.
Ingrediënten van de Amandel Roomkaas wafel
Klaar in: 10 minuten
Porties: 2
Categorie: Ontbijt / Lunch
Dieet: Keto, Low Carb/KH-arm
- 2 eieren
- 55 gr roomkaas
- 65 gr amandelmeel
- 1/2 el erythritol
- 1/2 tl vanille extract
- 1 tl bakpoeder
- Beetje boter (om je wafelijzer in te smeren indien nodig)
- Optioneel: 50 gr aardbeien
- Optioneel: 25 gr geraspte kaas
Bereidingswijze van deze Keto Wafel
- Doe alle ingrediënten in een blender
- Mix het tot beslag mooi egaal is
- Laat het beslag een paar minuten staan voor de juiste consistentie
- Bak vervolgens de wafels
- Eventueel kan je eerst klein beetje geraspte kaas op je (onderste wafelplaat) wat geraspte kaas strooien, vervolgens je beslag erop en dan nog wat geraspte kaas op het beslag doen. Daarna de wafel bakken.
- Of voeg wat fruit toe.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 340 kcal
- Vetten: 28 g
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 6 g (excl. toevoegingen)
Waarom is dit recept ketogeen?
Deze wafel is een prima voorbeeld van een keto-maaltijd: veel gezonde vetten uit de roomkaas en amandelmeel. De koolhydraten zijn minimaal, terwijl je lang een verzadigd gevoel houdt.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Jazeker. Dit recept is geschikt voor 2 porties. Je kunt de ingrediënten vooraf mixen en dan bijvoorbeeld de 1e dag het als lunch gebruiken (eventueel wat avocado of een plakje uitgebakken ontbijtspek toevoegen), en dan de volgende dag als ontbijt. Heerlijk met wat fruit of een beetje ongezoete slagroom.
Kan ik de roomkaas vervangen?
Zeker! Mascarpone, ricotta of zelfs een beetje geraspte kaas zijn goede alternatieven.
Is dit ook geschikt als lunch?
Absoluut. Voeg eventueel een wat schijfjes avocado toe voor een complete, vullende lunch.
Meer keto recepten zoals deze
En deel je ervaringen op Social Media en geef het de hashtag #KetoGerechten!
